水的種類

蒸餾水(Distilled Water)

經蒸餾水法處理的水，即在攝氏一百度或以上溫度，令水由液體轉變成蒸汽再冷凝回液體的過程，目的是把水中的懸浮物體、細菌以及無機化學物（包括礦物質）除去。

純水(Purified Water)

經蒸餾法、逆滲透法等適當的處理方法所得，不含任何添加物質。逆滲透法是指水在壓力下通過薄膜，除去不能通過薄膜的雜質，而得到淨化。

礦泉水(Mineral Water)

或稱為「天然礦泉水」。直接由地下泉源取得的水，含的礦物質須源自岩石，隨時間於水中。岩石的可溶性礦物質受地質影響，因此各地礦泉的礦物質含量和口味各有不同。

泉水(Spring Water)

根據美國的定義，是從地下泉源取得，每公升含低於250毫克的蒸發殘渣，稱為「泉水」；而每公升含250毫克或以上的，則稱為「天然礦泉水」。

礦物質水

根據廠商提供給消委會的資料指出，礦物質水有別於天然礦泉水，礦物質水是自來水再加添礦物質，礦物質分量由人工調配。